豆乳

1、我们对这些新技术方法进行了应用比较研究，总结出在大豆豆乳加工中较为实用先进的技术方法。

2、本课题研制了豆乳、乳酸发酵豆乳、豆乳冰淇淋,并探讨了较佳的脱腥方式、生产工艺、原料配方,基本获得成功.

3、研究了锌.化豆乳饮料的最佳工艺.

4、结果表明，以豆乳为主要原料制作酸豆乳具有传统酸乳的风味和外观，以及营养平衡、价格低廉等特点。

5、对豆乳凝固酶的研究应用情况进行了全面的回顾，认为凝固强度低是制约豆乳凝固酶应用的主要原因。

6、仅含150卡热量，并含有15克豆乳类蛋白质。

7、介绍了一种以脱脂豆粕为原料生产发酵酸豆乳的生产工艺.

8、在研究纯大豆发酵豆乳的基础上，对产品的风味物质与微观结构进行了初步分析和探索。

9、最佳食谱：豆乳。

10、试验结果表明，豆乳在凝固超声衰减曲线上有一明显转折点即凝固初始点。

11、以大豆为主要原料，经磨浆、加入驯化后的乳酸菌发酵成熟后进行调配，制成乳酸发酵豆乳饮料。

12、但是，过量食用大豆会增大患乳癌风险，每天应控制异黄酮摄取量在40毫克左右，约一杯豆乳或四盎司豆腐。

13、豆乳的组成成分与牛乳极为相似，是牛乳的最佳替代品。

14、对比研究了几种食品强化剂对发酵豆乳质量的影响。

15、脱除豆腥味的问题一直是豆乳加工过程中提高产品感官质量的关键性技术难题。

16、结果表明，豆乳的风味、组织状态和菌种特性以及发酵条件均影响酸豆乳的质量。

17、该产品具有豆乳和小米的复合香味,营养价值高.

18、制成了口感细腻、香味浓郁的酸性豆乳饮料。

19、试验结果表明,豆乳在凝固超声衰减曲线上有一明显转折点即凝固初始点.

20、其制备方法又可适用于各种配制乳粉、强化乳粉、豆乳粉及其他速溶饮品。