鲜味

词语解释
鲜味[ xiān wèi ]
⒈ 指新鲜的鱼肉菜肴。
⒉ 鲜美的滋味。
引证解释
⒈ 指新鲜的鱼肉菜肴。
引元 李文蔚 《燕青博鱼》第二折:“你出门去寻些时新的果品,各色的鲜味来,等我宽心的吃几杯儿。”
⒉ 鲜美的滋味。
引石三友 《金陵野史·曲园的“东安鸡”》:“烹煮不能过久,以熟嫩为度,且应收汤,以保存鸡的鲜味。”
周启范 《宁波的海鲜·蛏子》:“蛏子和其他蛤类一样,不能烧得过熟,否则,即失去水份,鲜味消灭,不吃也罢。”
国语辞典
鲜味[ xiān wèi ]
⒈ 美味。
例如:「鲜味可口。」
近美味
分字解释
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造句
1、神湾禾虫汤使用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲,兼具香味和鲜味。
2、鲥鱼洗时不要去鳞,也不要久浸在水中,以保持其鲜味。
3、香花毒草要明辨,莫把罂壳调料当。不明鲜味伤健康,多食成瘾迷眼茫。警惕上当莫受骗,勿夸人家汤汁鲜。揭穿不法鬼把戏,依法惩办做宣传。国际禁毒日:净化市场小商贩,弘扬守法正能。
4、清蒸鸡是一道既营养,也美味,而且清淡爽口,吃这道菜就是吃的鸡自有鲜味,原汁原味,除了盐没有任何调味料。
5、这道菜用勺子一舀,里面都是红色的蟹膏和蟹肉,入口鲜味十足。
6、快餐店记得还是很多年前吃过的快餐,价格很实惠,炖煮好的菜品种类齐全,色鲜味美。
7、一口蟹又叫做珍珠蟹,远洋渔船捕获后通过急速冷冻保留其鲜味,退冰后沾上马铃薯粉进行油炸,和蒜头、香料一起拌炒,最后撒上胡椒盐。
8、其他航空公司表示,他们也针对飞行中的味觉变化尝试了调整飞机餐和酒品,但是大多数航空公司还没有采用鲜味。
9、感官试验结果表明,IMP的鲜味呈味作用显著,肉品IMP含量的差异会对肉品总体风味产生一定作用,作用大小与IMP和谷氨酸钠等其它风味物的协同作用有关。
10、在过去的一年中,英国航空公司已经在菜单上加入了很多富含鲜味的食物。
11、有了干贝,萝卜的土腥气被压制住了,鲜味陡增【造句 网】。
12、蚝仔酥:一只只珍珠蚝身披酥皮,一旁则点缀七彩的雏菊,斜倚的勿忘我,尝一口,蚝的鲜味直扑双腮,不愧为中山名店名菜中的招牌菜。
13、其中一篇是东北大学的笹野高史和他的同事写的,他们指出老年人对鲜味灵敏度的丧失与整体营养不良有关。
14、急速冷却机2009年最大突破是将原味、鲜味保留提高80%,即使不挑嘴的客户也能分辨出差异性。
15、近年来,野果的鲜味和清香胜过大棚催熟的水果,山里的笋子带着泥土芳香。
16、在整个南方的烹饪体系中,江苏和浙江地区突出菜肴的鲜味和柔软,而粤菜则偏甜且种类繁多。
17、调料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。
18、此外,肺部的味蕾只能感知辣味,而舌头可以感受到酸、甜、苦、辣和其他鲜味。
19、酸辣鱼丸:清淡的原汤保证了鱼丸的鲜味,虽然鱼丸有弹性很好吃,但千万别忘了品尝鲜汤。
20、麻辣烫源于四川火锅,香味厚实而醇浓、麻辣而鲜味不失。麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点迅速名扬天下,成为大众喜闻乐见的饮食。
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